Prehrana kod disfagije

Gutanje je složen proces koji je djelomično pod utjecajem slobodne volje, a djelomično je refleksni čin. Osobe koje pate od disfagije – poteškoće gutanja koja potječe od različitih bolesti i javlja se uslijed različitih mehanizama, posebno su ugrožene od pojave aspiracije hrane i tekućina te nastanka pothranjenosti. Pokazalo se kako hrana promijenjene teksture može olakšati proces gutanja i smanjiti rizik od aspiracije. Kao nutritivna potpora osobama s disfagijom mogu se koristiti pripravci modificirane teksture (kreme, pudinzi) ili pripravci za ugušćivanje hrane i tekućina. Na taj način moguće je odgovoriti nutritivnim potrebama osoba s disfagijom te smanjiti visoku stopu pothranjenosti koja je prisutna među njima. Nutritivna potpora osobama s disfagijom povoljno će utjecati na njihovu kvalitetu života, smanjiti stopu morbiditeta i ukupne troškove liječenja.